Les fromages fabriqués au sein de notre atelier sont élaborés avec du lait de notre département - le Bas-Rhin (67). Les laits entrant dans la composition de nos tommes, de nos munsters et autres fromages frais sont collectés chez nos producteurs partenaires. Nous partageons avec eux les mêmes valeurs et la même envie de faire découvrir nos produits locaux et régionaux. Mathieu Sturtzer, le fondateur de la fromagerie “Les Fromages de Mathieu” n’est pas un fromager comme les autres. Maître fromager-affineur depuis plus d’une dizaine d’années, est passionné par son métier notamment par la transformation du lait et l’affinage des fromages. Il met son savoir-faire et ses compétences au service de ses fromages et veille sur ce trésor lacté avec la plus grande attention. La production d’un fromage n’a aucun secret pour lui ! Fromages frais aromatisés, tommes, munsters ou encore fromages à raclette, il produit les fromages mis en vente sur notre boutique en ligne.